35 recettes pour accommoder les produits du terroir charentais : salicornes au vinaigre, rillettes d'anguilles à la charentaise, pot-au-feu de cagouilles, sauce de pire, etc. ©Electre 2024
La cuisine charentaise
35 recettes
Entre terre et mer, une grande variété gastronomique règne dans les deux Charentes.
Où déguster ailleurs qu'ici les monjhettes piates (haricots) qui fondent sous la langue, les délicieux grillons, les moules de la Saintonge maritime, les anguilles pêchées dans les marais salants, les délicieuses huîtres de Marennes-Oléron, la jonchée au goût d'enfance... ?
Paru le : 11/04/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Agnès Claverie Auteur : Lyliane Benoit Auteur (photographe) : Claude Prigent
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Pays gourmand
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0348-0
EAN13 : 9782817703480
Reliure : Broché
Pages : 30
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 155 g
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