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Le pain, la viande

Auteur : Jacques de Brévans

Paru le : 10/09/2011
Éditeur(s) : Maxtor France
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : M. E. Risler

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Résumé

Un ouvrage étudiant le pain et la viande dans leur histoire naturelle, et dans les préparations successives qu'ils subissent, que ce soit dans la meunerie, l'abattoir ou la cuisine. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 10/09/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jacques de Brévans

Éditeur(s) : Maxtor France

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 84-9001-073-0

EAN13 : 9788490010730

Format : Non précisé.

Reliure : Broché sous jaquette

Pages : 350

Hauteur : 15 cm / Largeur : 11 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 290 g