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Le pain, la viande

Auteur : Jacques de Brévans


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Résumé

Un ouvrage étudiant le pain et la viande dans leur histoire naturelle, et dans les préparations successives qu'ils subissent, que ce soit dans la meunerie, l'abattoir ou la cuisine. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 10/09/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jacques de Brévans

Éditeur(s) : Maxtor France

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : M. E. Risler

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-84-9001-073-0

EAN13 : 9788490010730

Reliure : Broché sous jaquette

Pages : 350

Hauteur: 15.0 cm / Largeur 11.0 cm


Poids: 290 g