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Petits fours et bredele

Auteur : Josiane Syren

Auteur : Jean-Luc Syren

Paru le : 10/10/2005
Éditeur(s) : Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Delta 2000. Cuisine
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Jean-Philippe Zipper

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Résumé

Présente 80 recettes de petits gâteaux caractéristiques d'Alsace, à base de cannelle, d'amandes, de noisettes, de cardamome, de chocolat ou encore de vanille : anisbredle, croquets aux noisettes, leckerlis, petits fours au citron, nid de guêpes, tuiles au chocolat... et deux recettes de vin chaud pour les accompagner. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Noël en Alsace n'est pas qu'une légende. Le temps de l'avent est une période de fête et de préparatifs qui durent jusqu'à Noël, rythmée par l'allumage des bougies de la couronne semaine après semaine. Ces quatre semaines hivernales sont pourtant, malgré les températures extérieures, une période de chaleur, de joie et de partage. La confection des bredele contribue à cette ambiance : les effluves de cannelle, de cardamome ou de vanille envahissent la maison. Peu à peu, les gâteaux remplissent les boîtes en fer d'où ils ne sortiront que pour être offerts et dégustés, sans plus attendre, accompagnés d'un café, d'un thé ou d'un verre de vin chaud. Voici quatre-vingts recelles qui ont fait leurs preuves et le bonheur de bien des gourmands !

Fiche Technique

Paru le : 10/10/2005

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Josiane Syren Auteur : Jean-Luc Syren

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Delta 2000. Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-905461-53-6

EAN13 : 9783905461534

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 94

Hauteur : 22 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 200 g