Une présentation des principes de la préparation et de la cuisson de la tarte renversée, la recette traditionnelle de la tarte tatin ainsi que près de soixante variations salées et sucrées : aubergines et pignons de pin, poivron rouge et chèvre frais, boeuf aux olives, orange confite et banane, prunes rouges et noisettes, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/06/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Anne-Cécile Fichaux Auteur : Jérôme Odouard

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Delta 2000

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-3-0341-1010-5

EAN13 : 9783034110105

Reliure : Broché

Pages : 94

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm

Poids: 200 g

5,90 €

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