11 techniques illustrées de 31 recettes détaillées en pas à pas pour mettre en pratique ces leçons de savoir-faire culinaire : les techniques de pliage et taillage, les techniques avec des légumes et les différentes préparations de pates. ©Electre 2025
À picorer ou à dévorer, ces petites bouchées combleront vos convives pour des apéritifs simples et vite faits, chic et festifs ou même pour des petits en-cas légers. Grâce à des techniques interactives et à des thématiques de recettes variées, vous aurez toujours une bonne raison de cuisiner ces tapas à la manière d'un Chef.
Avec la collection des Cours de Cuisine de L'atelier des Chefs, devenez un expert des fourneaux tout en vous faisant plaisir et en vous régalant !
Toutes les occasions sont bonnes pour vous lancer ! Grâce aux tags, retrouvez rapidement toutes les techniques détaillées dans des vidéos explicatives et dans un espace de discussion avec nos Chefs.
Avec ces cours thématiques, redécouvrez le plaisir de la cuisine du quotidien.
Paru le : 01/02/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : L'Atelier des chefs
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Le cours de cuisine Hachette cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-238317-3
EAN13 : 9782012383173
Reliure : Broché sous jaquette
Pages : 95
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 262 g
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