Les techniques de base pour réussir un foie gras ou des terrines sont expliquées pas à pas et mises en pratique dans une trentaine de recettes classées thématiquement : petites rillettes et terrines, grandes occasions, terrines légères, pique-nique et campagne. ©Electre 2024
Foie gras & terrines
Les techniques et recettes indispensables pour réussir votre foie gras et vos terrines toute l'année !
À travers ces recettes et techniques interactives, nos Chefs vous livrent tous leurs secrets pour cuisiner des petites terrines simplissimes à servir en entrée légère ou véritable foie gras maison pour vos instants festifs ou encore des pique-niques très savoureux à partager entre amis. Ces recettes de terrines n'ont pas fini de vous occuper. Découvrez avec nos Chefs les techniques indispensables à la réussite de vos terrines !
Paru le : 05/09/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : L'Atelier des chefs
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Le cours de cuisine Hachette cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-230911-1
EAN13 : 9782012309111
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 262 g
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