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Loisirs - Bien-êtreArt de vivreCuisine et gastronomieCuisine traditionnelle
L'art de présenter les plats : garnir et décorer pour le plaisir des yeux

L'art de présenter les plats : garnir et décorer pour le plaisir des yeux

Auteur : Roger Habsch

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Résumé

Des idées de décoration culinaire à réaliser à base de légumes, de fruits, de crustacés, de beurre, de gelée ou d'oeufs. Les étapes de la fabrication des ornements sont décrites et illustrées pour permettre l'initiation à ces techniques. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 16/11/1992

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Roger Habsch

Éditeur(s) : J. Lanore

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782862682297

Reliure : Relié

Pages : 224

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm


Poids: 0 g