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L'or de la Provence : huile d'olive : paroles d'oléiculteurs

Auteur : Élisabeth Scotto

Auteur : Olivier Baussan

Auteur (photographe) : Édouard Sicot

Paru le : 17/10/2012
Éditeur(s) : Chêne
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Une soixantaine de recettes à base d'huile d'olive accompagnées de portraits d'oléiculteurs et d'une sélection d'adresses. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

« Qu'ils soient producteurs d'huile d'olive, confiseurs ou artisans, tous ont la même passion, défendre leur savoir-faire et leurs traditions tout en préservant l'harmonie de leur territoire : la Provence. » Olivier Baussan L'olivier en Provence est un patrimoine modeste, cultivé par des hommes modestes. C'est une alliance entre un paysage et une vie, une harmonie entre l'homme et son environnement. Partez à la rencontre de ces êtres authentiques et de ce paysage rustique, à travers 15 portraits d'oléiculteurs qui nous content leur vie et leur huile, 60 recettes qui la mettent en scène, et un carnet d'adresses à découvrir.

Fiche Technique

Paru le : 17/10/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Élisabeth Scotto Auteur : Olivier Baussan Auteur (photographe) : Édouard Sicot

Éditeur(s) : Chêne

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8123-0523-1

EAN13 : 9782812305238

Format : Non précisé.

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 239

Hauteur : 28 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 2,6 cm

Poids : 1488 g