Plus d'une centaine de recettes pour cuisiner des poissons rôtis, pochés, braisés ou en papillote : l'alose, l'anguille, le goujon, la truite ou le saumon. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 16/06/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Vincent Allard

Éditeur(s) : De Vecchi

Collection(s) : La cuisine du terroir

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7328-9399-0

EAN13 : 9782732893990

Reliure : Cartonné

Pages : 185

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 554 g

15,90 €

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