32 recettes, avec des astuces et des conseils, pour cuisiner le foie gras lors de repas de fête ou en simple agrément de la cuisine du quotidien. ©Electre 2024
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Symbole de luxe et de faste sur les tables de fête ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras demeure le garant d'une note de goût irremplaçable.
En terrine, poêlé aux figues, en velouté aux lardons grillés, truffé en cocotte, cuit sous la cendre ou en assaisonnement d'une salade, il existe une multitude de façons de révéler la saveur unique du foie gras.
Paru le : 21/03/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Annie Molinier Auteur : Jean-Claude Molinier
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Sud-Ouest pratique
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87901-936-9
EAN13 : 9782879019369
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 201 g
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