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Connaître la cuisine des farcis

Éditeur : Sud-Ouest
Farcis, panades et godiveaux, autant de noms pour une cuisine des mélanges qui exalte les saveurs et qui met en valeur viandes, légumes et poissons. Cet ouvrage présente des recettes traditionnelles ou surprenantes, exotiques ou régionales, des tomates farcies aux br...
2,90 €
Indisponible

La cuisine aux fruits : entrées, entremets, plats de résistance : plus de 160 façons originales d'utiliser les fruits en cuisine

Éditeur : Sud-Ouest
Illustrées par des aquarelles, ces recettes permettent de préparer des plats à base de fruits de l'entrée au dessert : canard à l'orange, autruche aux airelles, etc. ©Electre 2019
7,90 €
Indisponible

La cuisine de la morue : plus de 100 recettes du monde entier

Éditeur : Sud-Ouest
Recueil de recettes montrant toutes les façons de préparer la morue. Les auteurs, originaires de Nîmes, fief de la brandade de morue, ont également exploré le Bordelais et les sécheries de morue de Bègles et de Pessac. ©Electre 2019
9,90 €
Indisponible

La cuisine du foie gras : acheter, préparer, cuisiner

Éditeur : Sud-Ouest
Des conseils pour cuisiner le foie gras et 32 recettes de fête ou du quotidien, pour préparer une terrine de foie gras, un velouté aux lardons fumés, du foie gras poêlé aux figues, etc. ©Electre 2019
3,95 €
Indisponible

La cuisine du foie gras : acheter, préparer, cuisiner

Éditeur : Sud-Ouest
32 recettes, avec des astuces et des conseils, pour cuisiner le foie gras lors de repas de fête ou en simple agrément de la cuisine du quotidien. ©Electre 2019
3,95 €
Indisponible

Les cuisines oubliées

Éditeur : Sud-Ouest
A. Molinier propose des recettes classées par grandes régions françaises, collectées par son arrière-grand-mère, sa grand-mère et sa mère qui ont travaillé comme cuisinières, pour préparer : pâté de cèpes, tripes normandes, pieds de mouton farcis, canard aux pruneaux...
7,90 €
Indisponible
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