Plus de 150 recettes croustillantes, moelleuses ou épicées à consommer avec une glace, un café ou nature. ©Electre 2024
Préparer des petits fours, c'est se rapprocher du plaisir à l'état pur, brut, total. Du plaisir, il y en a pour tous nos sens à chaque étape : le pétrissage des ingrédients, les arômes dégagés lors de la cuisson, le grain d'une pâte cuite, la fierté de les contempler alignés dans leur boîte et la dégustation.
Mais c'est aussi la joie de préparer ses petits fours, de voir la pâte prendre forme peu à peu, de découvrir leur transformation sous la chaleur de la cuisson avant de les décorer patiemment, un à un, d'un peu de glaçage ou d'un trait de chocolat.
Voici plus de 100 recettes croustillantes et gourmandes, clairement expliquées, que vous réussirez sans aucun problème.
Paru le : 15/10/2001
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Luc Syren Auteur : Josiane Syren
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Delta 2000
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737246005
Reliure : Cartonné
Pages : 95
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 550 g
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