Présente 80 recettes de la cuisine bourgeoise française remises au goût du jour, accompagnées de conseils de préparation actualisés, et illustrées de photographies d'ambiance : paupiettes de veau braisées aux champignons farcis, velouté d'asperges, petits pâtés chauds en croûte, poule au pot farcie, crêpes suzette, etc. Avec en fin d'ouvrage, des recettes de base. ©Electre 2024
Velouté d'asperges, terrine de lapin aux pistaches, côte de boeuf aux échalotes, brochet au beurre blanc, crêpes Suzette ou palmiers... Ce livre met en scène une cuisine familiale, conviviale et généreuse ancrée dans le patrimoine culinaire français : une cuisine à déguster en famille ou entre amis, où la table devient lieu d'échanges et de gaieté.
Afin de faire du repas un moment magique et rare, afin de prouver par mille attentions que vous prenez plaisir à recevoir famille et amis, afin de prendre le temps de savourer, déguster, éveiller vos papilles et celles de vos convives, mettez les petits plats dans les grands !
Paru le : 29/09/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Stéphan Lagorce
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Eric Fénot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782012368897
Reliure : Broché
Pages : 189
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Poids: 806 g
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