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Asie

Plus de soixante recettes de cuisine thaïe, vietnamienne, chinoise, japonaise, ainsi que des conseils techniques pour bien réussir ses plats. ©Electre 2021
9,95 €
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Traité de miamologie : l'étude des disciplines nécessaires aux gourmands, Découper, assaisonner, cuire, les fondamentaux de la cuisine décryptés par le pourquoi

Éditeur : Thermostat 6
Réalisé par l'équipe de "180 °C : des recettes et des hommes", cet ouvrage propose, sur le modèle du traité de cuisine, une approche de trois grandes étapes de la préparation des aliments : la découpe, l'assaisonnement et la cuisson. Il donne l'occasion de les mettre...
25,00 €
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Le grand précis des vins au naturel : du biologique au sans sulfites ajoutés

Éditeur : Homo habilis
Un guide pour faire son choix parmi l'offre des vins issus de l'agriculture biologique, comprendre comment ils sont produits et maîtriser la terminologie associée. ©Electre 2021
28,00 €
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Traité de miamologie : l'étude des disciplines nécessaires aux gourmands, Les fondamentaux de la pâtisserie décryptés par le pourquoi

Éditeur : Thermostat 6
Un ouvrage qui aborde la pâtisserie en expliquant les raisons d'utiliser tel ingrédient ou plat. Il est organisé en deux sections : une partie technique comprenant plusieurs plats faciles à réaliser et un cahier de quarante recettes plus difficiles, de la tarte aux f...
28,00 €
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Traité de miamologie : l'étude des disciplines nécessaires aux gourmands, Les légumes et leur cuisine décryptés par le pourquoi

Éditeur : Thermostat 6
Des conseils pour choisir les légumes de saison, les découper et les cuire, ainsi que 44 recettes pour cuisiner du céleri branche, des fèves, des artichauts violets, du fenouil, des salsifis, du chou rouge, etc. ©Electre 2021
28,00 €
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Le grand précis des fruits à éplucher : et leurs recettes sans pépins

Éditeur : Homo habilis
Après une présentation des caractéristiques de trente fruits connus ou rares, l'auteur propose autant de travaux pratiques pour apprendre à les couper, les mixer, les surgeler, les cuire et les cuisiner. ©Electre 2021
30,00 €
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Le grand précis des cuissons au poil : de la chipolata au caramel mou

Éditeur : Homo habilis
Un tour d'horizon des modes de cuisson des aliments accompagné d'explications techniques et de travaux pratiques pour apprendre à les maîtriser. ©Electre 2021
30,00 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

Carnet de route : Espagne, Italie, Suède, Maroc, Grèce, France : les grands classiques version Jamie

J. Oliver partage plus de 100 recettes collectées lors de ses voyages. ©Electre 2021
29,90 €
Disponible chez l'éditeur

Cuisine, marxisme : et autres fantaisies : Pékin 1984, un récit culinaire

Éditeur : Ed. de l'Epure
Le chef de cuisine du Maxim's de Pékin relate les bouleversements politiques de la Chine d'alors à travers le restaurant où se rencontrent cuisine, capitalisme et idéologie marxiste. Diverses anecdotes et 19 recettes typiques de cette époque illustrent ce témoignage....
16,00 €
Expédié sous 10 à 15 j.

La cuisine de Jamie Oliver

180 recettes d'inspiration méditerranéenne par une jeune toque britannique surnommée the Naked chef, phénomène gastronomique, éditorial et télévisuel dans son pays. ©Electre 2021
18,50 €
Disponible chez l'éditeur

Scook : leçon de cuisine par Anne-Sophie Pic. Volume 4, Recettes classiques pour tous

Trente-huit recettes et douze techniques permettent de redécouvrir les classiques, adaptés à la vie quotidienne grâce à de nombreux conseils et astuces. ©Electre 2021
15,50 €
Disponible chez l'éditeur

Les petits plats dans les grands

Présente 80 recettes de la cuisine bourgeoise française remises au goût du jour, accompagnées de conseils de préparation actualisés, et illustrées de photographies d'ambiance : paupiettes de veau braisées aux champignons farcis, velouté d'asperges, petits pâtés chaud...
25,00 €
Indisponible

Cuisine à la plancha

50 recettes gourmandes avec tous les conseils de cuisson. ©Electre 2021
5,10 €
Indisponible

Tout le monde peut cuisiner

130 recettes classées en 14 chapitres pour apprendre à cuisiner et gagner en efficacité en cuisine. ©Electre 2021
29,90 €
Indisponible

Chocolat : recettes gourmandes à réaliser à la maison

Une sélection de 70 recettes pour cuisiner le chocolat sous toutes ses formes et 10 pas à pas : mousses, tartes, boissons, oeufs de Pâques... ©Electre 2021
9,95 €
Indisponible

Cuisine éco

Éditeur : Solar
L'ouvrage propose divers mets selon les circonstances du moment, des recettes pour deux personnes, pour recevoir, pour accueillir une personne avec enfants. Comprend également une série de plats pour mincir, des indications sur le temps de cuisson et le coût. ©Electr...
8,00 €
Indisponible

L'Amérique de Jamie

En 120 recettes, J. Oliver invite à découvrir une gastronomie américaine toute en nuances et en diversités. ©Electre 2021
29,90 €
Indisponible

25 recettes de tradition

25 recettes traditionnelles détaillées par un professionnel de l'enseignement culinaire, avec tous les trucs pour réussir à tous les coups. ©Electre 2021
1,00 €
Indisponible

365 recettes : 1 idée par jour

Calendrier perpétuel de 365 recettes : plats, desserts, snack à manger sur le pouce, boissons, etc. ©Electre 2021
10,00 €
Indisponible

Accro au choco

25 recettes au chocolat : coeur fondant, ganache et truffes en chocolat, forêt-noire, mousse au chocolat blanc, crèmes au chocolat, etc. ©Electre 2021
5,00 €
Indisponible

Amorino, trésors glacés : 75 délicieuses recettes : glaces, sorbets, granités, frappés, desserts glacés...

Éditeur : Chêne
75 recettes de la maison Amorino accompagnées de conseils techniques pour réussir ses glaces et composer des desserts glacés inspirés de la tradition italienne. ©Electre 2021
29,90 €
Indisponible

Angleterre

Plus de 20 recettes traditionnelles anglaises : scones au fromage, lemon curd, cottage pie, shortbreads, etc. Avec un emporte-pièce en forme de Big Ben. ©Electre 2021
4,95 €
Indisponible

Apéritifs : boîte cadeau : 3 livres, 150 recettes, 150 photos

Boîte en métal réunissant 3 titres de la collection, soit 150 recettes faciles et modernes pour l'apéritif : lapin mariné à la plancha, riz sauté au maïs et au gingembre, tartelettes à la marocaine, muffins aux fruits secs, sauce pesto, chutney d'ananas, etc. ©Electr...
10,14 €
Indisponible

Apéro sans prendre de poids ! : pour chaque recette, les conseils santé d'une diététicienne

50 recettes et des conseils pour choisir le bon grignotage au cours d'un apéritif, sans prendre de poids. Avec des propositions de menus. ©Electre 2021
6,60 €
Indisponible
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