Après un bref aperçu sur la composition et la fabrication du pain, propose 8 recettes de pains classiques, 14 recettes de pains spéciaux et 25 recettes de viennoiseries avec indications de difficulté et de coût. ©Electre 2024
De la farine, du sel, de l'eau, de la levure sont indispensable pour fabriquer le pain. De ce simple mélange découle le plaisir de pétrir une pâte, de la voir lever et de sentir la bonne odeur du pain au four. À partir de cette base, chacun pourra ajouter des ingrédients, en respectant tout de même certains principes, et pourra obtenir un pain à son goût.
Ce livre accompagnera vos gestes en vous proposant des recettes de pains, mais aussi, pour varier les plaisirs, de viennoiseries.
Paru le : 10/10/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Ludovic Pelgas
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Mirabelle
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737227684
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 309 g
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