Présentation pas à pas des techniques de base et d'une trentaine de recettes pour cuisiner les pâtes à toutes les sauces : lasagne à la napolitaine, ravioli frais aux quatre fromages, castellane aux poireaux et aux saint-jacques, cannelloni en gratin et caviar d'auberguines, fettuccine à l'ail et au piment, poitrine de veau et linguine sauce gremolata, etc. Avec les accessoires pour les réaliser. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 23/10/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : L'Atelier des chefs

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Le cours de cuisine Hachette cuisine Coffrets cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-231539-6

EAN13 : 9782012315396

Reliure : Coffret

Pages : 96

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 32.0 cm

Épaisseur: 6.6 cm

Poids: 788 g

22,00 €

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