Présentation pas à pas des techniques de base et d'une trentaine de recettes pour cuisiner les pâtes à toutes les sauces : lasagne à la napolitaine, ravioli frais aux quatre fromages, castellane aux poireaux et aux saint-jacques, cannelloni en gratin et caviar d'auberguines, fettuccine à l'ail et au piment, poitrine de veau et linguine sauce gremolata, etc. Avec les accessoires pour les réaliser. ©Electre 2025
raviolis et pâtes fraîches
Raviolis frais aux 4 fromages, salsa all'arrabbiata, Cannellonis en gratin et caviar d'aubergines, Lasagnes à la forestière et à la pancetta, Conchiglionis gratinés au grana padano, légumes grillés et poitrine fumée...
Découvrez les meilleures recettes de L'atelier des Chefs ainsi que toutes les astuces et précieux conseils pour cuisiner les pâtes sous toutes leurs formes !
Vous trouverez dans ce coffret :
Le matériel indispensable à la réalisation des pâtes fraîches :
Les accessoires contenus dans ce coffret sont adaptés au contact alimentaire.
Paru le : 23/10/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : L'Atelier des chefs
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Le cours de cuisine Hachette cuisine Coffrets cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-231539-6
EAN13 : 9782012315396
Reliure : Coffret
Pages : 96
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 32.0 cm
Épaisseur: 6.6 cm
Poids: 788 g
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