Une cinquantaine de recettes sucrées ou salées à présenter dans des verres imaginées par le chef créateur des verrines. Au menu notamment : la verrine de purée parfumée, la crème veloutée à l'ail et au safran, le risotto à la carotte et au cumin, le crousti-choco, la crème de citron et mascarpone léger, les fruits rouges au basilic, les Chamallows caramélisés et grenadine acidulée. ©Electre 2025
Paru le : 10/09/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Conticini Auteur du texte : Philippe Boé
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les petits plats Marabout
Contributeur(s) : Photographe : Francis Waldman - Photographe : Richard Boutin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-05987-9
EAN13 : 9782501059879
Reliure : Cartonné
Pages : 70
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 350 g
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