La cuisine tunisienne illustre parfaitement les caractéristiques d'un pays oriental et méditerranéen. Empreinte de traditions familiales, sociales et religieuses, elle est généreuse et conviviale.

La forte présente des épices et de la piquante harissa personnalise les recettes de légumes et de viandes.

Les spécialités culinaires sont très variées : les bricks croustillants, les salades fraîches et colorées, les généreux couscous, les brochettes parfumées, les douces et riches pâtisseries.

Avec La cuisine tunisienne, vous découvrirez et apprécierez une cuisine de caractère.

Fiche Technique

Paru le : 03/05/2007

Thématique : Cuisine Afrique

Auteur(s) : Auteur : Liliane Otal Auteur (photographe) : Pierre Bordet

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Couleur cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-87901-758-7

EAN13 : 9782879017587

Reliure : Broché

Pages : 61

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 255 g