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Loisirs - Bien-êtreArt de vivreCuisine et gastronomieCuisine Asie
Cuisine asiatique : 51 recettes : voyagez le temps d'une soirée, tous les conseils de préparation, les recettes les plus authentiques

Cuisine asiatique : 51 recettes : voyagez le temps d'une soirée, tous les conseils de préparation, les recettes les plus authentiques

Auteur : Béatrice Vigot-Lagandré

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Résumé

Des recettes traditionnelles des pays d'Asie, accompagnées d'informations culturelles : soupe miso, crevettes à la citronnelle, brochettes au satay, boeuf au sésame, omelette chinoise, tempuras de légumes, petits biscuits aux amandes, etc. L'introduction détaille les produits et ustensiles nécessaires à leur réalisation. ©Electre 2024

  • La cuisine asiatique a séduit l'Occident par son raffinement, ses goûts et ses saveurs et surtout par son incroyable diversité. C'est une cuisine qui correspond à nos attentes : rapide, saine et dépaysante. On constate un réel engouement pour ces saveurs venues d'ailleurs, du parfumé au piquant, du sucré-salé à l'aigre-doux, qui ont su séduire les palais les plus difficiles.
  • Si la multiplication des restaurants vietnamiens, chinois, thaïlandais, coréens et, plus récemment, japonais n'est pas étrangère à ce succès, la curiosité des français pour la cuisine du monde a fait le reste.
  • Dernier argument en faveur de cette belle cuisine : les produits et les ustensiles nécessaires à sa réalisation se trouvent facilement dans les rayons spécialisés ou dans les épiceries asiatiques.

Fiche Technique

Paru le : 05/09/2011

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Béatrice Vigot-Lagandré

Éditeur(s) : SAEP
Dormonval

Collection(s) : Delta 2000

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7372-1115-7

EAN13 : 9782737211157

Reliure : Broché

Pages : 95

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm


Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 185 g