Typiquement indien, mais présent dans toute la cuisine asiatique, le curry est utilisé pour relever les plats et leur donner de la couleur. Ce subtil mélange d'épices, de composition variable, permet de réaliser aussi bien des plats végétariens, que des poissons et fruits de mer, des viandes ou des volailles : curry de riz aux lentilles, de crevettes à la mangue, poulet au curry vert... ©Electre 2024
30 recettes de plats au curry originaires de tous les pays du continent asiatique. Fruits frais et secs, lait de coco, piment, herbes aromatiques se conjuguent avec poisson, viande et légumes dans des mets colorés et parfumés... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
Paru le : 05/01/2005
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Sylvie Girard-Lagorce
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Variations gourmandes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782263037900
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 244 g
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