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Curry

Auteur : Sylvie Girard-Lagorce

Paru le : 05/01/2005
Éditeur(s) : Solar
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Variations gourmandes
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Typiquement indien, mais présent dans toute la cuisine asiatique, le curry est utilisé pour relever les plats et leur donner de la couleur. Ce subtil mélange d'épices, de composition variable, permet de réaliser aussi bien des plats végétariens, que des poissons et fruits de mer, des viandes ou des volailles : curry de riz aux lentilles, de crevettes à la mangue, poulet au curry vert... ©Electre 2017

Quatrième de couverture

30 recettes de plats au curry originaires de tous les pays du continent asiatique. Fruits frais et secs, lait de coco, piment, herbes aromatiques se conjuguent avec poisson, viande et légumes dans des mets colorés et parfumés... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Fiche Technique

Paru le : 05/01/2005

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Sylvie Girard-Lagorce

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Variations gourmandes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-263-03790-X

EAN13 : 9782263037900

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 63

Hauteur : 20 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 244 g