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Sushi

Sushi

Auteur : Marie-Laure Tombini

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Résumé

Ce coffret contient un livre de 30 recettes illustrées de photographies pour confectionner des sushis en maîtrisant tous les gestes, 1 natte à rouler, 1 planche à découper, 2 paires de baguettes, 1 bol à wasabi, et 1 moule à sushi. ©Electre 2024

Sushi

Un livre et tout le matériel nécessaire pour réaliser des sushis faits maison !

Dans le livre :

Les techniques expliquées en pas à pas : cuisson du riz à sushi, confection des sushis, roulage des makis

Les recettes :

  • Sushis de saumon
  • Sushis de crevettes
  • Sushis à l'omelette façon japonaise
  • Sushis de Saint-Jacques
  • Sushis de cabillaud, chutney de mangue
  • Sushis de légumes croquants
  • Sushis coeur au saumon fumé
  • Sushis aux oeufs de saumon
  • Makis au saumon, mangue et graines germées
  • Makis au safran, thon et tomate
  • Makis roses betterave-daurade
  • Makis maquereau-orange
  • Makis au surimi, pomme et estragon
  • Makis poivron-chèvre
  • Makis foie gras-figue
  • Makis noix, comté et pomme
  • Makis étoile haricots verts-surimi
  • Makis en feuille de riz au crabe, avocat et menthe
  • Makis en feuille de riz crevette-asperge
  • Makis saumon fumé-courgette
  • California makis saumon-avocat
  • California makis au crabe
  • California makis au poivron, truite et pois gourmand
  • California makis végétariens
  • Futomaki au canard
  • Temakis daurade-ananas
  • Makis banane-coco

Fiche Technique

Paru le : 29/10/2010

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Marie-Laure Tombini

Éditeur(s) : Mango

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84270-975-4

EAN13 : 9782842709754

Reliure : Coffret

Pages : 62

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 33.0 cm


Épaisseur: 5.1 cm

Poids: 676 g