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Sushi

Auteur : Marie-Laure Tombini

Paru le : 29/10/2010
Éditeur(s) : Mango
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Ce coffret contient un livre de 30 recettes illustrées de photographies pour confectionner des sushis en maîtrisant tous les gestes, 1 natte à rouler, 1 planche à découper, 2 paires de baguettes, 1 bol à wasabi, et 1 moule à sushi. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Sushi Un livre et tout le matériel nécessaire pour réaliser des sushis faits maison ! Dans le livre : Les techniques expliquées en pas à pas : cuisson du riz à sushi, confection des sushis, roulage des makis Les recettes : . Sushis de saumon . Sushis de crevettes . Sushis à l'omelette façon japonaise . Sushis de Saint-Jacques . Sushis de cabillaud, chutney de mangue . Sushis de légumes croquants . Sushis coeur au saumon fumé . Sushis aux oeufs de saumon . Makis au saumon, mangue et graines germées . Makis au safran, thon et tomate . Makis roses betterave-daurade . Makis maquereau-orange . Makis au surimi, pomme et estragon . Makis poivron-chèvre . Makis foie gras-figue . Makis noix, comté et pomme . Makis étoile haricots verts-surimi . Makis en feuille de riz au crabe, avocat et menthe . Makis en feuille de riz crevette-asperge . Makis saumon fumé-courgette . California makis saumon-avocat . California makis au crabe . California makis au poivron, truite et pois gourmand . California makis végétariens . Futomaki au canard . Temakis daurade-ananas . Makis banane-coco

Fiche Technique

Paru le : 29/10/2010

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Marie-Laure Tombini

Éditeur(s) : Mango

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84270-975-6

EAN13 : 9782842709754

Format : Non précisé.

Reliure : Coffret

Pages : 62

Hauteur : 26 cm / Largeur : 33 cm

Épaisseur : 4,5 cm

Poids : 676 g