Pour apprendre à réaliser 20 tableaux avec des cupcakes : tête d'ours, coeur, voiture... Chaque gâteau correspond à une proposition de goût différente. ©Electre 2025
Nano cupcakes : cupcakes de 3,5 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur (glaçage compris). Comment réaliser des tableaux gourmands grâce au nano cupcakes designer :
1. Préparer la pâte à génoise. Garnir une poche à douille et remplir de pâte les alvéoles de la plaque métal. Enfourner pour 10 à 12 minutes à 180 °C. Surveiller la cuisson. Laisser refroidir, puis démouler. Lancer la cuisson des autres fournées. 2. Pendant de temps, préparer les glaçages colorés. Remplir des poches à douille cannelée de 6 mm. 3. Pour le montage des tableaux, 2 méthodes au choix
Méthode 1 : disposer tous les nano cupcakes non décorés sur un support plat, en carré de 10 nano x 10 nano (ou 15 x 15 selon le motif). Glacer les nano en suivant le modèle proposé dans le livre. Progresser ligne par ligne.
Méthode 2 : glacer les nano un par un avant de les disposer selon le motif à réaliser. Progresser ligne par ligne.
Nano cupcakes designer
Le moule et les modèles de tableaux à réaliser en nano (tout petits) cupcakes.
Paru le : 21/05/2014
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Steve Schouflikir
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les petits plats Marabout
Contributeur(s) : Photographe : Charlotte Lascève
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-09184-8
EAN13 : 9782501091848
Reliure : Coffret
Pages : 43
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 808 g
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