Parmi les aliments favoris dans l'île d'Okinawa au Japon, réputée pour ses centenaires, l'agar-agar est une algue utilisée traditionnellement comme gélifiant naturel et végétal, et est susceptible de couper la faim naturellement sans apporter de calories. L'ouvrage présente quelques recettes adaptées aux habitudes alimentaires occidentales. ©Electre 2025
La nouvelle arme antikilos
Pourquoi les femmes japonaises ne grossissent-elles pas ?
Grâce à une petite algue rouge, magique : l'agar-agar ! Un gélifiant végétal naturel qui possède des propriétés extraordinaires.
L'agar-agar...
Avec l'agar-agar, vous pourrez préparer, en quelques minutes, des recettes délicieuses : flans, aspics, terrines, bavarois, mousses, confitures « extralight », glaces (qui ne fondent pas !). Rapides et furieusement esthétiques, elles sont in-ra-tables !
Paru le : 06/06/2007
Thématique : Pratique Poche Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Anne Dufour Auteur : Carole Garnier
Éditeur(s) :
Leduc.s éditions
Collection(s) : Poches pratiques
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84899-168-9
EAN13 : 9782848991689
Reliure : Broché
Pages : 191
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 164 g
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