L'histoire du sucre et des édulcorants, les mécanismes de la saveur sucrée, les rôles des sucres dans les aliments et ses effets sur la santé sous la forme de questions-réponses. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 05/02/2015

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Philippe Reiser

Éditeur(s) : Quae

Collection(s) : Clés pour comprendre

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7592-2254-4

EAN13 : 9782759222544

Reliure : Broché

Pages : 175

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 260 g

19,00 €

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