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Livres Clés pour comprendre
Éditeur(s) :
Quae
Un tour d'horizon de cette boisson, de sa fabrication artisanale ou industrielle à sa dimension sociale en passant par son histoire, ses usages, ses vertus, ses contributions aux découvertes scientifiques et son rôle dans le développement des industries alimentaires....
12,50 €
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Éditeur(s) :
Quae
Des informations sur les espèces diverses de poissons, accompagnées d’anecdotes. ©Electre 2026
18,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Un tour d'horizon de cette boisson, de sa fabrication artisanale ou industrielle à sa dimension sociale, en passant par son histoire, ses usages, ses vertus, ses contributions aux découvertes scientifiques et son rôle dans le développement des industries alimentaires...
23,50 €
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Éditeur(s) :
Quae
Description de l'ensemble de la filière oeufs, de l'élevage des poules au produit consommé. Les auteures expliquent la biologie et la physiologie des oeufs, leurs qualités nutritionnelles, leur production industrielle et leur transformation, et donnent des conseils d...
19,50 €
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Éditeur(s) :
Quae
Une découverte des tortues marines en 80 questions, enrichies d'anecdotes historiques ou littéraires. ©Electre 2026
19,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Une synthèse de la chaîne du froid, du producteur au consommateur, avec une description des phénomènes physiques et des préoccupations sanitaires en jeu. ©Electre 2026
19,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
La question de la nature au sein des villes, de plus en plus présente parce que la gestion des espaces verts et des jardins est devenue plus écologique, est évoquée en 90 points : son impact sur les hommes, les plantes et les animaux. ©Electre 2026
19,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
La physique, la biologie et l'écologie des sols sont expliquées en 80 questions-réponses, afin de comprendre les enjeux actuels qui leur sont liés : approvisionnement alimentaire, épuisement, érosion, pollutions, entre autres. Des schémas et des exemples variés ponct...
12,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Présentation de façon ludique de la biodiversité amoureuse des espèces, dans tous ses artifices et son originalité, dictée par les contraintes de l'évolution. ©Electre 2026
18,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Des questions-réponses pour mieux comprendre chaque facette du lait et des produits laitiers : son histoire, son industrie, sa symbolique ou sa place dans différentes cultures. ©Electre 2026
19,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Un tour d'horizon de la viticulture avec des explications sur son histoire, sa biologie, son économie, ses effets sur le paysage et son avenir en 70 questions-réponses illustrées parcourant les époques et les vignobles du monde. ©Electre 2026
19,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Une introduction aux notions élémentaires de géologie pour comprendre les séismes et les tsunamis, accompagnée d'un état des lieux de la prédiction. ©Electre 2026
12,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Des explications sur le goût, l'un des sens les plus complexes, à travers une série de questions sur les différents récepteurs des cinq saveurs, l'influence des gènes sur les choix alimentaires, l'évolution du goût au cours de la vie, entre autres. ©Electre 2026
19,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Ce livre explore le vaste monde des chauves-souris, qui compte plus de 1.000 espèces très différentes et permet de découvrir ces animaux cachés et nocturnes. ©Electre 2026
23,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
90 questions réponses sur les mammifères leur diversité, leur morphologie, l'adaptation à leur milieu ou encore leur vie en société. ©Electre 2026
20,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Cent questions et leurs réponses pour mieux comprendre les insectes qui vivent dans le jardin et le potager : limaces, papillons, escargots, entre autres. ©Electre 2026
19,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Permettant une productivité accrue et améliorée, les biotechnologies végétales sont pourtant décriées. Cet ouvrage revient sur leurs principes et applications, ainsi que sur les raisons de la stigmatisation de ces techniques, en particulier celle de la transgénèse. ©...
19,50 €
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Éditeur(s) :
Quae
L'auteur propose de suivre le message olfactif depuis le nez jusqu'au cerveau pour comprendre le fonctionnement de l'odorat et de la mémoire olfactive, et expliquer comment les odeurs déclenchent ou modulent le comportement. ©Electre 2026
20,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
De ses modes d’élevage à ses différents crus et appellations, de son histoire naturelle aux manières de l'accommoder, l’huître est abordée en soixante questions. ©Electre 2026
12,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
De ses modes d’élevage à ses différents "crus" et appellations, de son histoire naturelle à son histoire tout court, l’huître en soixante questions. Depuis quand la consomme-t-on ? Comment l'élève-t-on ? Comment sa qualité est-elle surveillée ? Quelles sont les diffé...
18,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
La question de la nature au sein des villes, de plus en plus présente parce que la gestion des espaces verts et des jardins est devenue plus écologique, évoquée en 90 points : son impact sur les hommes, les plantes et les animaux. ©Electre 2026
20,50 €
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Éditeur(s) :
Quae
L'auteur répond aux questions que chaque citoyen, les collectivités territoriales ou les entreprises peuvent se poser au sujet des énergies : le gaz, la valorisation des déchets, le gazole et l'essence, etc. ©Electre 2026
19,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
100 questions émaillées d'anecdotes pour comprendre la formation et la diversité des roches et des minéraux. ©Electre 2026
23,50 €
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Éditeur(s) :
Quae
Cet ouvrage permet de mieux connaître les oiseaux : leurs origines reptiliennes, les points communs et les différences entre les espèces, leurs moeurs, et les relations entre l'homme et les volatiles. ©Electre 2026
25,00 €
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