Des recettes inspirées par les cuisines du Sud : Italie, Espagne, Antilles, Tahiti, Maghreb, Provence, etc., pour réaliser des soupes, des entrées, des plats principaux, des desserts et des boissons. ©Electre 2024
«La cuisine du Sud m'évoque les voyages, les vacances. Que l'on soit dans le sud de la France, en Méditerranée, en Afrique, dans les Caraïbes ou dans toute autre partie du monde où le soleil brille, cuisiner dans ces contrées est souvent un moment hors du temps, loin d'une certaine excitation, avec le sourire en prime. C'est une cuisine épicée, colorée, chaleureuse, gaie, toujours copieuse, une cuisine du partage. Cette cuisine, c'est celle que j'aime préparer pour ma famille et mes amis tout au long de l'année. Voyageur par passion, je puise dans ce Sud beaucoup de mon inspiration. Dans cet ouvrage, ce sont un peu mes carnets de voyage que je vous livre. Depuis trente ans, je note des recettes, des associations, je les teste, je les réactualise, j'y ajoute ma note personnelle, je joue avec les produits d'un Sud à l'autre avec un plaisir toujours intact. J'espère que cette cuisine vous ouvrira aussi d'autres horizons et vous fera voyager autant que moi.»
[Guy Martin]
Paru le : 04/05/2009
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Guy Martin
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Isabelle Rozenbaum
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8123-0046-2
EAN13 : 9782812300462
Reliure : Broché
Pages : 178
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 18.0 cm
Poids: 746 g
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