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Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe, Le régal végétal : plantes sauvages comestibles

Auteur : François Couplan

Paru le : 07/05/2009
Éditeur(s) : Sang de la terre
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Yves Coppens

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Résumé

1.200 espèces sont présentées sur le plan historique, alimentaire, médicinal, tinctorial. La bible des cueilleurs... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables «alicaments», nourrissants et gratuits ! Le Régal végétal, premier volume de cette encyclopédie, est consacré aux plantes sauvages comestibles. Ce livre se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces y sont présentés sur les plans botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. Les utilisations culinaires des différentes parties de chaque plante y sont détaillées. L'ouvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette, ainsi qu'une échelle de classement des genres permettant de voir immédiatement lesquelles sont les plus intéressantes. Le dictionnaire des plantes est suivi de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature. L'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe, ouvrage unique en son genre, donne toutes les informations disponibles aujourd'hui sur les plantes sauvages à récolter ou éviter sur l'ensemble du continent européen. Découvrez également les deux autres volumes : . La cuisine sauvage Comment accommoder mille plantes oubliées. . Les belles vénéneuses Plantes sauvages toxiques.

Fiche Technique

Paru le : 07/05/2009

Thématique : Végétaux Guides et Albums

Auteur(s) : Auteur : François Couplan

Éditeur(s) : Sang de la terre

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe

ISBN : 2-86985-184-7

EAN13 : 9782869851849

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 527

Hauteur : 24 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 2,9 cm

Poids : 1243 g