Cet ouvrage présente les différentes races de canards et d'oies destinés à la production de foie gras, leurs caractéristiques, maladies, alimentation, etc., et retrace l'histoire de l'élevage dans différentes régions de France. Les techniques du gavage sont ensuite présentées. ©Electre 2024
Ce livre est un peu différent des autres. J'ai voulu faire découvrir l'expérience que j'ai vécue pendant mes années de travail dans le canard gras.
Le canard gras n'aura plus de secrets pour vous, et pourquoi ne pas vous lancer dans un élevage.
Christian Mazet
Paru le : 22/02/2014
Thématique : Agriculture et monde paysan Agriculture - Elevage
Auteur(s) : Auteur : Christian Mazet
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7504-3412-0
EAN13 : 9782750434120
Reliure : Broché
Pages : 87
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 400 g
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