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Génie industriel alimentaire. Vol. 1. Les procédés physiques de conservation

Génie industriel alimentaire. Vol. 1. Les procédés physiques de conservation

Auteur : Pierre Mafart

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Résumé

Un outil pédagogique conçu pour établir le lien entre théorie et pratique, étudiants et monde industriel. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 05/11/1999

Thématique : Physique générale

Auteur(s) : Auteur : Pierre Mafart

Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Génie industriel alimentaire

ISBN : 978-2-7430-0211-4

EAN13 : 9782743002114

Reliure : Broché

Pages : 295

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 550 g