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Cocottes & mijotés : recettes gourmandes à réaliser à la maison

Auteur : Stéphan Lagorce

Paru le : 25/01/2012
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Philippe Vaurès Santamaria - Directeur artistique : Garlone Bardel

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Résumé

Propose 75 recettes avec les techniques nécessaires pour préparer des plats mijotés. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

~ Fait maison ~ Cocottes & mijotés Coq au vin, pot-au-feu, chili con carne, cari de poulet ou encore mangues mijotées au gingembre... Retrouvez 75 recettes et des pas à pas pour réaliser des cocottes, et des mijotés traditionnels, exotiques ou sucrés. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer un bouillon de base, réussir à tous les coups la cuisson de vos viandes, dégraisser une sauce... Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : « C'est moi qui l'ai fait ! » Le ~ Fait maison ~ est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix, le choix des produits... alliez la qualité au plaisir !

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Fiche Technique

Paru le : 25/01/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Stéphan Lagorce

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Fait maison Hachette cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-230651-9

EAN13 : 9782012306516

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 191

Hauteur : 23 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 638 g