La découverte et la réhabilitation de nombre de plantes qualifiées de mauvaises malgré leurs pouvoirs et leurs vertus. ©Electre 2025
Les vertus des plantes
Une « mauvaise herbe » ? C'est une plante que l'on arrache car on la juge indésirable. « Mauvaise » ne signifie pas qu'elle soit toxique, mais simplement qu'elle pousse là où elle ne devrait pas, au milieu des cultures. Pourtant, ces herbes sont l'expression de la nature, une manifestation spontanée de la biodiversité, aujourd'hui si menacée. De nombreuses « mauvaises herbes » ne sont autres que d'anciens légumes, oubliés à tort, qui ont nourri nos ancêtres pendant des millénaires. Ces végétaux présentent de nombreux intérêts. Par définition, ils poussent tous seuls, sans qu'il soit besoin de les semer ni de les cultiver : il n'y a qu'à se baisser pour les récolter. Leurs saveurs sont variées, douces ou prononcées, souvent aromatiques, parfois teintées d'amertume ou au contraire très suaves... La plupart d'entre eux permettent de préparer des plats savoureux.
¤ 16 « mauvaises herbes » à déguster
¤ Comment les repérer et les récolter
¤ Des recettes originales et savoureuses
¤ Les « mauvaises herbes » à éviter
Paru le : 10/09/2009
Thématique : Naturopathie - Aromathérapie
Auteur(s) : Auteur : François Couplan
Éditeur(s) :
Sang de la terre
Collection(s) : Les vertus des plantes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86985-221-1
EAN13 : 9782869852211
Reliure : Broché
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 218 g
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