Ce manuel développe la partie mercatique du référentiel de BTS hôtellerie-restauration première année, qui occupe une place croissante dans ce secteur, qu'il s'agisse des BTS, des licences et maîtrises, voire des concours d'enseignants. Ce cours est conçu autour de trois objectifs : apporter les notions théoriques fondamentales, proposer des applications adaptées et entraîner les étudiants. ©Electre 2024
Paru le : 30/11/2005
Thématique : BTS
Auteur(s) : Auteur : Corinne Van der Yeught
Éditeur(s) :
BPI
Collection(s) : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782857084129
Reliure : Broché
Pages : 152
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 430 g
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