Deux dossiers proposant un cours et des exercices sur les savoirs à acquérir en gestion de l'entreprise : la comptabilité de l'entreprise hôtelière et le salarié dans l'entreprise. ©Electre 2024
Ce manuel traite en deux dossiers les savoirs en gestion de l'entreprise de la 2ème année du baccalauréat professionnel restauration trois ans :
Chaque dossier propose des cours construits à partir de situations pratiques et des exercices. Un QCM et des exercices de synthèse sont proposés à plusieurs reprises dans chacun des dossiers.
Au corrigé des exercices sont ajoutés des compléments d'informations liés aux particularités du secteur de l'hôtellerie, et qui peuvent être utiles aux enseignants.
Paru le : 15/07/2010
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Christiane Balanger Auteur : Jean-Claude Oulé
Éditeur(s) :
BPI
Collection(s) : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85708-474-7
EAN13 : 9782857084747
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 350 g
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