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Livres Oulé, Jean-Claude
Éditeur(s) :
BPI
Montre comment obtenir et contrôler les informations utiles à la gestion, en mettant l'accent sur les spécificités du secteur. ©Electre 2025
24,60 €
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Éditeur(s) :
BPI
Ce manuel montre comment obtenir et contrôler les informations utiles à la gestion des hôtels et restaurants en mettant l'accent sur les spécificités du secteur et présente les outils de gestion en les associant aux principaux domaines du management hôtelier. ©Electr...
17,99 €
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Éditeur(s) :
BPI
Présentation de l'ensemble du programme de droit pour préparer l'examen du BTS hôtellerie-restauration sous la forme de tableaux synthétiques, de dossiers pour les documents et les applications. L'ouvrage intègre également des exercices, des entraînements pour l'exam...
30,60 €
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Éditeur(s) :
BPI
Quatre dossiers sur l'entreprise hôtelière: la TVA, les ressources humaines et leur valorisation, la gestion des investissiments et des financements et enfin la présentation et l'analyse des résultats de l'entreprise hôtelière. ©Electre 2025
15,24 €
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Éditeur(s) :
BPI
Le programme de gestion, avec une présentation des connaissances puis des exercices pour en maîtriser le fonctionnement. ©Electre 2025
21,60 €
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Éditeur(s) :
BPI
Le programme de gestion appliquée, réparti sur deux dossiers : les salariés dans l'entreprise de restauration ainsi que la fixation du prix de vente, l'analyse de la carte, l'observation et l'analyse des ventes. Chaque dossier propose des cours construits à partir de...
21,60 €
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Éditeur(s) :
BPI
Cinq dossiers sur l'entreprise hôtelière : une présentation générale, la mercatique et la politique commerciale , l'ouverture d'un établissement, les approvisionnements et la gestion des stocks et l'environnement juridique de l'entreprise. ©Electre 2025
6,40 €
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Éditeur(s) :
BPI
Deux dossiers proposant un cours et des exercices sur les savoirs à acquérir en gestion de l'entreprise : la comptabilité de l'entreprise hôtelière et le salarié dans l'entreprise. ©Electre 2025
21,60 €
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Éditeur(s) :
BPI
Corrigés des exercices et des cas présentés dans les Travaux pratiques. ©Electre 2025
9,60 €
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Éditeur(s) :
BPI
Dossiers avec schémas et graphiques, permettant une approche des notions essentielles en gestion de l'entreprise : formation des prix et élaboration de la carte, taxe sur la valeur ajoutée, ressources humaines et leur valorisation, présentation et analyse des résulta...
20,20 €
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Éditeur(s) :
BPI
Le programme est réparti en quatre dossiers : les entreprises, l'environnement juridique de l'entreprise, la communication dans l'entreprise, les besoins d'approvisionnement. Chaque dossier propose des cours construits à partir de situations pratiques et des exercice...
21,60 €
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Éditeur(s) :
BPI
Le programme de gestion appliquée est réparti en quatre dossiers : l'acquisition et la gestion des moyens de production, le contrôle des performances d'un restaurant, le contrôle de ses coûts et la formation. Chaque dossier propose des cours construits à partir de si...
21,60 €
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Éditeur(s) :
BPI
Présentation de l'ensemble du programme de droit pour préparer l'examen du BTS hôtellerie-restauration sous la forme de tableaux synthétiques, de dossiers pour les documents et les applications. L'ouvrage intègre également des exercices, des entraînements pour l'exam...
25,40 €
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Éditeur(s) :
BPI
Ce manuel expose les savoirs en gestion appliquée de terminale professionnelle, répartis en 4 thèmes : acquisition et gestion des moyens de production, contrôle des performances d'un restaurant, contrôle des coûts principaux de l'établissement et formation. ©Electre ...
21,60 €
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Éditeur(s) :
BPI
Six dossiers proposant un cours et des exercices traitent l'ensemble des savoirs en gestion au programme du bac pro restauration : connaissance de l'entreprise et de son environnement, création et reprise de l'entreprise hôtelière, initiation juridique, les responsab...
21,60 €
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Éditeur(s) :
BPI
Cinq dossiers sur l'entreprise hôtelière : une présentation générale, la mercatique et la politique commerciale , l'ouverture d'un établissement, les approvisionnements et la gestion des stocks et l'environnement juridique de l'entreprise. ©Electre 2025
15,24 €
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Éditeur(s) :
BPI
Dossiers avec schémas et graphiques, permettant une approche des notions essentielles en gestion de l'entreprise : l'activité de commerçant, les formalités réglementaires, le fonctionnement de la comptabilité, les approvisionnements et la gestion des stocks, les vent...
20,20 €
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Éditeur(s) :
BPI
Quatre dossiers sur l'entreprise hôtelière: la TVA, les ressources humaines et leur valorisation, la gestion des investissiments et des financements et enfin la présentation et l'analyse des résultats de l'entreprise hôtelière. ©Electre 2025
6,40 €
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Éditeur(s) :
BPI
En complément du manuel. Contrôle des performances opérationnelles, contrôle des performances financières, apsect économique et social de la création d'entreprise. ©Electre 2025
26,80 €
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Éditeur(s) :
BPI
Montre comment obtenir et contrôler les informations utiles à la gestion, en mettant l'accent sur les spécialités du secteur. ©Electre 2025
25,80 €
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Éditeur(s) :
BPI
Présentation de l'ensemble du programme de droit pour préparer l'examen du BTS hôtellerie-restauration sous la forme de tableaux synthétiques, de dossiers pour les documents et les applications. Cette version numérique du manuel de l'élève intègre également des exerc...
25,40 €
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