Dossiers avec schémas et graphiques, permettant une approche des notions essentielles en gestion de l'entreprise : l'activité de commerçant, les formalités réglementaires, le fonctionnement de la comptabilité, les approvisionnements et la gestion des stocks, les ventes et les encaissements, l'environnement juridique (les contrats, étude de contrats, les responsabilités de l'entreprise). ©Electre 2025
GESTION DE L'ENTREPRISE
BAC. PRO. - RESTAURATION IÈRE ANNÉE
Les 2 manuels (1ère et 2eannée) abordent tous les points du référentiel de Gestion de l'Entreprise du Baccalauréat Professionnel Restauration.
Ils sont présentés sous forme de dossiers regroupant par thème tous les aspects de la gestion hôtelière.
Chaque dossier comprend :
Cours, applications, activités forment un ensemble pédagogique complet qui répond ainsi à l'ensemble des besoins de formation du Baccalauréat Professionnel Restauration.
Ces manuels seront d'un usage précieux pour les formations en alternance et la formation continue.
Paru le : 20/10/2003
Thématique : Autres et toutes matières Techno
Auteur(s) : Auteur : Nicole Bach Auteur : Jean-Claude Oulé
Éditeur(s) :
BPI
Collection(s) : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782857083818
Reliure : Broché
Pages : 152
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 430 g
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