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Gestion de l'entreprise : 2ème année, baccalauréat professionnel restauration

Auteur : Nicole Bach

Auteur : Jean-Claude Oulé

Paru le : 20/10/2003
Éditeur(s) : BPI
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

20,20 €
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Résumé

Dossiers avec schémas et graphiques, permettant une approche des notions essentielles en gestion de l'entreprise : formation des prix et élaboration de la carte, taxe sur la valeur ajoutée, ressources humaines et leur valorisation, présentation et analyse des résultats de l'entreprise hôtelière. Le livret contient les barèmes sociaux et règlementation en vigueur au 1er janvier 2003. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

GESTION DE L'ENTREPRISE BAC. PRO. - RESTAURATION 2ÈME ANNÉE Les 2 manuels (1ère et 2e année) abordent tous les points du référentiel de Gestion de l'Entreprise du Baccalauréat Professionnel Restauration. Ils sont présentés sous forme de dossiers regroupant par thème tous les aspects de la gestion hôtelière. Chaque dossier comprend : . Un cours conçu à partir d'exemples professionnels et d'applications favorisant la participation des élèves dans l'acquisition des savoirs. . Des activités destinées à la mise en œuvre des savoir-faire et à l'évaluation. . Des exercices originaux ou issus des épreuves du Baccalauréat Professionnel. Cours, applications, activités forment un ensemble pédagogique complet qui répond ainsi à l'ensemble des besoins de formation du Baccalauréat Professionnel Restauration. Ces manuels seront d'un usage précieux pour les formations en alternance et la formation continue.

Fiche Technique

Paru le : 20/10/2003

Thématique : Comptabilité - Gestion - Communication Bac Technologique Autres et toutes matières Techno

Auteur(s) : Auteur : Nicole Bach Auteur : Jean-Claude Oulé

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie. Gestion, économie, droit

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-85708-382-3

EAN13 : 9782857083825

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 143

Hauteur : 30 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 401 g