Dossiers avec schémas et graphiques, permettant une approche des notions essentielles en gestion de l'entreprise : formation des prix et élaboration de la carte, taxe sur la valeur ajoutée, ressources humaines et leur valorisation, présentation et analyse des résultats de l'entreprise hôtelière. Le livret contient les barèmes sociaux et règlementation en vigueur au 1er janvier 2003. ©Electre 2024
GESTION DE L'ENTREPRISE
BAC. PRO. - RESTAURATION 2ÈME ANNÉE
Les 2 manuels (1ère et 2e année) abordent tous les points du référentiel de Gestion de l'Entreprise du Baccalauréat Professionnel Restauration.
Ils sont présentés sous forme de dossiers regroupant par thème tous les aspects de la gestion hôtelière.
Chaque dossier comprend :
Cours, applications, activités forment un ensemble pédagogique complet qui répond ainsi à l'ensemble des besoins de formation du Baccalauréat Professionnel Restauration.
Ces manuels seront d'un usage précieux pour les formations en alternance et la formation continue.
Paru le : 20/10/2003
Thématique : Autres et toutes matières Techno
Auteur(s) : Auteur : Nicole Bach Auteur : Jean-Claude Oulé
Éditeur(s) :
BPI
Collection(s) : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782857083825
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 450 g
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