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Gestion appliquée : cuisine, commercialisation et services en restauration (CSR) : seconde professionnelle bac pro

Auteur : Christiane Balanger

Auteur : Jean-Claude Oulé

Paru le : 15/12/2011
Éditeur(s) : BPI
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

21,60 €
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Résumé

Le programme est réparti en quatre dossiers : les entreprises, l'environnement juridique de l'entreprise, la communication dans l'entreprise, les besoins d'approvisionnement. Chaque dossier propose des cours construits à partir de situations pratiques et des exercices. Des QCM et des exercices de synthèse permettent de revenir sur les cours et de faire le lien entre les différents cours. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Ce manuel traite les savoirs en gestion appliquée pour les élèves de 2e professionnelle du baccalauréat professionnel : Commercialisation et Services en Restauration Cuisine Ces savoirs sont répartis sur quatre dossiers : . Les entreprises . L'environnement juridique de l'entreprise . La communication dans l'entreprise . Les besoins d'approvisionnement Chaque dossier propose des cours construits à partir de situations pratiques et des exercices. Des QCM et exercices de synthèse permettent de revenir sur les cours et de faire le lien entre différents cours.

Fiche Technique

Paru le : 15/12/2011

Thématique : Tertiaire CAP BEP PRO

Auteur(s) : Auteur : Christiane Balanger Auteur : Jean-Claude Oulé

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie. Gestion, économie, droit

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-85708-496-X

EAN13 : 9782857084969

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 151

Hauteur : 30 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 0,9 cm

Poids : 450 g