L'essentiel des techniques de restauration (hors savoirs faire culinaires) concernant la sommellerie, l'accueil, le service, le choix des produits, la présentation, etc. ©Electre 2025
Paru le : 27/09/2004
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Bruno Morlet Auteur : Jean-Luc Frusetta Auteur : Stéphanie Lemoine
Éditeur(s) :
J. Lanore
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782206032887
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 364 g
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