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Comment goûter un vin

Auteur : Philippe Faure-Brac


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Résumé

50 leçons et des exercices ordonnés en trois niveaux de difficulté, pour apprendre à déguster le vin, découvrir ses caractéristiques, reconnaître ses spécificités, l'apprécier, l'évaluer, le comparer, le servir et le choisir en fonction des mets. ©Electre 2020

En 50 leçons de dégustation magnifiquement illustrées portant sur les différents cépages, Philippe Faure-Brac nous invite à un voyage, souvent plein d'imprévus, dans le monde du vin. Le vin est un plaisir. Celui des sens : le goût bien sûr, mais aussi la vue et l'odorat. Il est aussi le plaisir d'explorer ces sensations, de les exprimer et de les partager. Pourtant, il est parfois difficile d'en cerner les caractéristiques très spécifiques si l'on n'est pas un professionnel. Qu'est-ce qu'un vin rouge d'assemblage ? Quelle est la différence entre un vin blanc liquoreux et un vin blanc moelleux ? Quels sont les différents cépages des vins rouges jeunes ? Où sont produits les vins de paille ? Philippe Faure-Brac, fort d'un savoir-faire acquis depuis de nombreuses années, se propose dans ces 50 leçons de dégustation de donner à l'amateur, néophyte ou averti, les clefs pour décrypter un vin.

Fiche Technique

Paru le : 22/08/2012

Thématique : Dégustations

Auteur(s) : Auteur : Philippe Faure-Brac

Éditeur(s) : EPA Chêne

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Anne Vantal - Photographe : Jean-Charles Vaillant

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-85120-120-4

EAN13 : 9782851201201

Format : Non précisé.

Reliure : Broché sous jaquette

Pages : 301

Hauteur : 25 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2,3 cm

Poids : 1070 g