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Trop bon ! : pack fromages du Nord-Pas-de-Calais + spéculoos

Auteur : Patrick Villechaize

Paru le : 09/09/2016
Éditeur(s) : Ouest-France
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Trop bon !
Contributeur(s) : Photographe : Thierry Bineau

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Résumé

Deux ouvrages pour cuisiner des produits du nord de la France. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Les fromages du Nord-Pas-de-Calais Le Nord-Pas-de-Calais peut s'enorgueillir d'occuper la première place en nombre de fromages et les Ch'tis d'en être les premiers consommateurs en France. À l'image de la région, ils sont pleins de force et de caractère comme le Maroilles ou le Vieux-Lille... et trouvent d'autres saveurs lorsqu'ils sont cuisinés. Avec l'amitié de Romain et Philippe Olivier, artisans affineurs, et la complicité des chefs d'Euro-Toques, pour lesquels il travaille sur l'inventaire des produits régionaux de qualité, Patrick Villechaize souhaite vous surprendre par un menu tout fromage, de l'entrée jusqu'au dessert. Les spéculoos Non content de faire la joie des enfants du Nord à la veille de Noël, le spéculoos, biscuit épicé de cannelle, s'est fait une place internationale à l'heure du café. Dégusté comme une friandise, il a de plus pris une place définitive dans la cuisine gourmande du sucré-salé, en venant piquer de sa fantaisie de nombreux plats, les rendant encore plus réjouissants. L'auteur et ses amis étoilés ou chefs de cuisine, vous proposent 50 recettes classiques ou inattendues (entrées, plats cuisinés, accompagnements et desserts) qui sont le reflet de la richesse du patrimoine culinaire de notre pays et l'expression d'une belle convivialité. Facile à marier, le spéculoos se prête à toutes les créations gastronomiques : Trop Bon !

Fiche Technique

Paru le : 09/09/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Patrick Villechaize

Éditeur(s) : Ouest-France

Collection(s) : Trop bon !

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7373-7345-X

EAN13 : 9782737373459

Format : Non précisé.

Reliure : Blister

Pages : Non précisé.

Hauteur : 22 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 2,1 cm

Poids : 592 g