Guide des pratiques permettant d'assurer la maîtrise de l'hygiène en chocolaterie-confiserie, conformément aux principes de la directive 93-43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires. ©Electre 2025
Paru le : 15/11/2017
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Confédération générale de l'alimentation en détail (France)
Éditeur(s) :
Les éditions des Journaux officiels
Collection(s) : Journal officiel de la République française
Contributeur(s) : Collaborateur : Confédération nationale des détaillants, détaillants-fabricants et artisans de la confiserie, chocolaterie, biscuiterie (France)
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-11-077421-7
EAN13 : 9782110774217
Reliure : Broché
Pages : 135
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 198 g
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