Résultats d'une enquête sur le mezcal menée par le sociologue entre 2015 et 2017 dans l'Etat de Oaxaca. Il étudie sa production par les populations indigènes d'origine rurale, ses usages sociaux, ses techniques de distillation, la normalisation de sa distribution, mais aussi le regain d'intérêt dont il a fait l'objet au Mexique et à l'étranger depuis sa diffusion hors de sa zone de production. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 29/03/2018

Thématique : Spiritueux

Auteur(s) : Auteur : Domingo Garcia

Éditeur(s) : Presses universitaires François-Rabelais

Collection(s) : Civilisations étrangères

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-86906-656-4

EAN13 : 9782869066564

Reliure : Broché

Pages : 312

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 464 g

19,00 €

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