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Mezcal : l'esprit du Mexique
Éditeur(s): Hachette Pratique
Un ouvrage consacré à l'eau de vie mexicaine. Les auteurs expliquent sa fabrication, retracent l'histoire de ses origines, proposent des recettes de cocktails à base de mezcal et une sélection des meilleures bouteilles. ©Electre 2024
19,95 €
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Le mezcal : enfant terrible du Mexique
Éditeur(s): Presses universitaires François-Rabelais
Résultats d'une enquête sur le mezcal menée par le sociologue entre 2015 et 2017 dans l'Etat de Oaxaca. Il étudie sa production par les populations indigènes d'origine rurale, ses usages sociaux, ses techniques de distillation, la normalisation de sa distribution, ma...
19,00 €
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