Quinze promenades pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages comestibles, les cueillir et les cuisiner pour réaliser de la soupe de violette, des blinis de pissenlits, du flan de mélisse ou encore du chou farci aux noisettes. ©Electre 2024
François Couplan, ethnobotaniste de renom, vous propose 15 promenades en pleine nature pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages comestibles, les cueillir et les cuisiner.
Au fil des saisons, laissez-vous guider à travers champs, bois, monts et vallées, de la montagne à la mer, et découvrez comment vous nourrir des plantes qui bordent nos chemins. Si certaines sont déjà connues pour leurs qualités gustatives, comme l'ortie ou le pissenlit, d'autres sont plus surprenantes, mais toutes sont délicieuses. Alors n'hésitez plus, ouvrez grand les yeux et profitez de votre prochaine promenade pour vous essayer à la cuisine sauvage. Soupe de violettes, blinis de pissenlits, flan de mélisse, chou farci aux noisettes... les recettes présentées, faciles à réaliser, vous réservent de magnifiques surprises culinaires et gustatives.
Paru le : 09/10/2018
Thématique :
Auteur(s) : Auteur : François Couplan
Éditeur(s) :
Sang de la terre
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Marc Veyrat
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86985-359-1
EAN13 : 9782869853591
Reliure : Broché
Pages : 285
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 552 g
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