L'ethnobotaniste présente les principes du régime crétois et ses bienfaits. Les Crétois consomment quotidiennement des fruits et des légumes riches en antioxydants luttant ainsi contre les vieillissement des cellules. L'auteur propose une alimentation légère et équilibrée à base de plantes sauvages. Il donne des conseils pour apprendre à les reconnaître, à les cueillir et à les cuisiner. ©Electre 2024
L'Alimentation des centenaires
Le régime crétois n'est plus à présenter : cette méthode d'alimentation plusieurs fois millénaire se retrouve dans de nombreux pays du bassin méditerranéen (Crète, Grèce, Italie, etc). Selon une étude de l'OMS, les populations qui l'ont adoptée ont une espérance de vie supérieure à la moyenne occidentale et sont, par ailleurs, beaucoup moins soumises aux problèmes cardiovasculaires et à l'obésité. Les Crétois ramassent, pour se nourrir, une variété étonnante de végétaux spontanés, davantage que partout ailleurs. La consommation de ces plantes est à l'origine de leur remarquable état de santé. Leur consommation quotidienne de fruits et de légumes, riches en substances antioxydantes, joue un rôle préventif important contre le vieillissement des cellules. Nous pouvons nous aussi bénéficier des vertus d'une alimentation légère, équilibrée et savoureuse, riche en éléments nutritifs et source de santé. De nombreuses plantes sauvages, d'une étonnante qualité nutritionnelle, abondent dans nos régions. Il ne tient qu'à nous d'apprendre à les reconnaître, à les cueillir et à les cuisiner.
Paru le : 09/04/2019
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : François Couplan
Éditeur(s) :
Ellébore
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-230-0156-3
EAN13 : 9791023001563
Reliure : Broché
Pages : 342
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 676 g
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