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Thaïlande

Auteur : Thomas Feller-Girod


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Résumé

Choix de recettes salées et sucrées pour découvrir la gastronomie thaïlandaise : wok de légumes, tartare de boeuf thaï, soupe de nouilles khao soy, boeuf crying tiger, pad thaï, etc. ©Electre 2021

Thaïlande . Plus de 60 recettes . Une présentation des ingrédients essentiels . Les techniques de base expliquées en pas à pas De Phuket à Chiang Mai, en passant par Bangkok, traversez la Thaïlande et découvrez ses saveurs parfumées en un peu plus de 60 recettes : Tartare de boeuf thaï, petits raviolis vapeur à la crevette et à la ciboulette, brochette de poulet au saté, soupe de nouilles khao soy, curry massaman de veau, pad thaï, bananes grillées à la crème de noix de coco et curcuma, riz gluant sucré... Retrouvez également toutes les astuces pour préparer vous-même facilement les sauces et pâtes de curry qui sont l'âme de la cuisine thaïlandaise.

Fiche Technique

Paru le : 12/06/2019

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Thomas Feller-Girod

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Fait maison. Fait maison d'ailleurs, n° 6 Hachette cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Aline Princet - Directeur artistique : Isabelle Brouant

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-708928-1

EAN13 : 9782017089285

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 157

Hauteur : 24 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,9 cm

Poids : 648 g