De nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires urbains et ruraux à travers le monde. Dans ce contexte, les auteurs proposent un cadre d'analyse des situations de coexistence et de confrontation de ces modèles fondés sur la tension entre spécialisation et diversification, l'innovation, l'adaptation et la transition alimentaire. ©Electre 2025
De nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires en réponse aux critiques des formes anciennes et pour faire face à de nouveaux enjeux. Ils incarnent des archétypes de la diversité observée, des projets d'acteurs ou bien de nouvelles normes.
Les auteurs analysent ici des situations de coexistence et de confrontation de modèles agricoles et alimentaires selon quatre dimensions majeures du développement territorial : la tension entre spécialisation et diversification, l'innovation, l'adaptation et la transition alimentaire. Une série de travaux conceptuels et d'études de cas en France et de par le monde permet de comprendre les interactions entre ces modèles (confrontation, complémentarité, coévolution, hybridation, etc.), au-delà de la caractérisation de leur diversité et de l'évaluation de leurs performances relatives. La coexistence et la confrontation de ces modèles renforcent leur capacité de changement radical.
L'ouvrage souligne les questions originales du cadre d'analyse, ses défis méthodologiques et les conséquences attendues pour l'accompagnement du développement agricole et alimentaire dans les territoires ruraux et urbains. Il est destiné aux chercheurs, enseignants, étudiants et professionnels intéressés par le développement territorial.
Paru le : 18/02/2021
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Quae
Collection(s) : Nature et société
Contributeur(s) : Collaborateur : Sylvie Zasser-Bedoya - Préfacier : Jan Douwe van der Ploeg
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7592-3242-0
EAN13 : 9782759232420
Reliure : Broché
Pages : 395
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 592 g
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