Présentation de l'art de déguster les pâtisseries avec les cinq sens. L'importance du visuel, les associations de textures ou encore le bruit du croquant font partie des sujets abordés. Avec vingt recettes de desserts iconiques : Saint-Honoré, Paris-Brest, fraisier, entre autres. ©Electre 2025
Comment j'ai dégusté mon gâteau
Quand nos sens nous l'expliquent
Pourquoi préfère-t-on ce gâteau plutôt qu'un autre ?
Quel sens prend le dessus chez vous devant une vitrine de pâtisserie ? L'appel visuel du saint-honoré ? Le goût de la tarte au citron meringuée ? Le croustillant du mille-feuille ? L'odeur des pommes caramélisées ?
Découvrez et comprenez quel type de gourmand vous êtes grâce à la Pâtissologie !
Mangez, dégustez, savourez, prenez le temps, comprenez votre gourmandise grâce à 20 pâtisseries qui feront frémir vos 5 sens.
Paru le : 14/10/2021
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Marion Thillou
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur du texte : Matthieu Dalmais - Photographe : David Japy - Illustrateur : Cécile Huang
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-412-07313-1
EAN13 : 9782412073131
Reliure : Relié
Pages : 191
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 584 g
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