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Recettes vapeur : 60 recettes légères et gourmandes, pour régaler toute la famille !

Auteur : Eva Harlé


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Résumé

Soixante recettes pour profiter des bienfaits de la cuisson à la vapeur : paupiettes de veau au poulet et à la moutarde, papillotes de cabillaud aux tomates, couscous, risotto aux petits pois, papillotes de pommes farcies aux framboises, gâteau mousseux au fromage blanc, etc. ©Electre 2024

Recettes vapeur

Pour mitonner des petits plats à la fois savoureux et diététiques, rien de mieux que la cuisson à la vapeur ! Simple et rapide à mettre en place, cette méthode ne nécessite pas d'appareil spécifique.

Légumes, viandes, poissons et même pâtisseries, découvrez le large panel des possibilités offertes par la cuisson à la vapeur, qui respecte les aliments et permet d'exhaler toutes leurs saveurs.

Bouchées vapeur aux crevettes, cabillaud citron-gingembre, boulettes de boeuf à la menthe, feuilles de chou farcies, filet mignon aux pommes de terre et aux oignons, velouté de potimarron, tian de légumes et feta, pancakes, gâteau mousseux au lemon curd, petites brioches au chocolat...

Retrouvez toutes vos recettes préférées à la vapeur !

Fiche Technique

Paru le : 01/03/2023

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Eva Harlé

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Fait maison Hachette cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Bernard Radvaner - Directeur artistique : Jésiel Maxan

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-946822-4

EAN13 : 9782019468224

Reliure : Relié

Pages : 159

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 670 g