Plus de cent recettes à base d'écorces, de feuilles, de baies, de fleurs et autres végétaux : muffins aux myrtilles, abricots rôtis au chocolat, panacotta végétale au lichen, smoothie à la sève de bouleau, entre autres. ©Electre 2024
Découvrez la richesse nourricière des arbres et des arbrisseaux avec près de 100 recettes du quotidien !
Laurence Dessimoulie nous invite à. la découverte des richesses gustatives des arbres et arbrisseaux et nous livre une centaine de recettes simples et de saison avec leurs graines, bourgeons, feuilles, fleurs et fruits.
Abricots rôtis au chocolat, muffins aux myrtilles, bouchées aux amandes et à la fleur d'oranger, panacotta végétale au lichen, smoothie à la sève de bouleau, crème fleurie au mimosa, nectar de mûres : faites le plein de vitamine C et d'énergie avec ces recettes à la portée de tous et respectueuses des cycles du vivant.
« L'arbre : cette incroyable fabrique du vivant nous offre sève, bourgeons, feuilles, baies, fruits et graines gorgés d'éléments nutritionnels bruts ! »
Paru le : 10/03/2023
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laurence Dessimoulie
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Cuisine durable
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-1005-1
EAN13 : 9782817710051
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 238 g
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